L’exploit est historique : plus de quarante ans après la dernière victoire française, un barman tricolore décroche enfin le titre mondial.
Le 26 novembre, à Carthagène, en Colombie, Pierre Munier a été sacré Champion du monde de cocktail 2025, lors de la prestigieuse compétition organisée par l’International Bartenders Association.
Un succès célébré avec fierté par l’Association des Barmen de France, qui voit là le retour de la France au sommet de la scène mixologique internationale.
Une édition relevée sous le regard de l’Association des Barmen de France
Cette année, la compétition a atteint un niveau d’exigence rarement égalé. Les candidats, venus du monde entier, ont dû enchaîner des épreuves mêlant créativité, précision et maîtrise technique.
Les épreuves comprenaient :
- la création de cocktails dans cinq catégories distinctes,
- un test de connaissances théoriques,
- une analyse sensorielle,
- la réalisation d’un cocktail en conditions réelles sur un marché local.
Après une sélection rigoureuse, quinze candidats seulement ont accédé aux demi-finales, puis trois à la grande finale.
Le style Munier : précision, élégance et émotion
Devant le jury international, chaque finaliste devait proposer un cocktail signature reflétant sa personnalité.
Pierre Munier a séduit par une approche résolument inspirée de la gastronomie : équilibre, finesse, cohérence du geste et mise en scène tout en sobriété.
« La Travesía », son cocktail de sélection
- Cutty Sark Whisky
- Montelobos Mezcal
- Aperol
- Sirop de fruit de la passion
- Jus « Loma Bonita » maison (ananas, citron vert, hot sauce, sucre)
« Door of Paradise », le cocktail de la finale
- Ron Santa Fe 8 años
- Aperol
- Sirop de Spicy Mango
- Sirop maison « Amandarum » (lait d’amande torréfié, thé au jasmin, épices sud-américaines)
- Jus de lime
- Peychaud’s Bitters
Déjà double Champion de France (2024 et 2025) et lauréat de titres internationaux, Munier confirme ici une trajectoire guidée par le travail et la passion, une réussite que l’Association des Barmen de France suit et soutient depuis plusieurs années.
Un sacre qui fédère la profession
Pour la communauté française du bartending, ce titre a valeur de symbole.
À travers son activité de conseil et d’événementiel, Pierre Munier partage depuis longtemps sa vision d’un métier alliant exigence, transmission et humilité, des valeurs au cœur de l’Association des Barmen de France, membre fondateur de l’IBA.
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Quel impact pour la scène française ?
Ce succès ouvre une nouvelle page pour le bartending hexagonal. Pour les écoles, les jeunes barmen et les établissements, c’est un signal fort : le savoir-faire français a toute sa place parmi les références mondiales.
L’Association des Barmen de France espère déjà que cette dynamique encouragera de nouveaux talents à se lancer dans l’aventure des concours internationaux.
Au-delà du trophée, cette victoire met surtout en lumière une discipline en pleine maturité, qui s’affirme comme une véritable « gastronomie liquide ».
Et si le titre de 2025 marquait le début d’un renouveau durable pour la mixologie française ? Les professionnels, eux, veulent y croire.
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